香芋肉卷

• 基本材料
  主料 - 大芋头，五花肉调味料 - 盐，料酒，韩国烧烤酱

• 制作过程
  (1) 将五花肉纵切，切成薄片，使得从一片上可以清晰可以肉皮、肥肉和瘦肉。将芋头切成约2厘米x2厘米、厚为0.3厘米的薄片。
  
  (2) 将五花肉片放入沸水中焯一下，放入适量料酒，目的为去血水和腥味。五分钟后即可捞出，放入一个干净的碗中，倒入适量韩国烧烤酱刚好没过肉的一半，搅拌直到均匀，放在一边腌制20分钟，待用。
  
  (3) 将烤箱提前加热到350度。把腌制好的五花肉放于香芋片上，最好可以将香芋片卷起，整齐地摆在烤盘上的锡纸上，放入烤箱中。碗中剩下的烧烤酱均匀地撒在肉的上面。加热20分钟，待烤肉的颜色呈漂亮的褐色，即可取出实用。

• 特点
  肉质香脆，融入香芋的味道。

• 不足
  食用的时候感觉两个主料是分离的感觉，现在我在想是否有更好的放置方法。

• Grace创意来源
  我的host family Helen曾经做过一道豆角肉卷，不过样子精美，味道也很神奇。最近我在想时候可以把烤肉上加入香芋的味道，果然不错。我尝试了两次，第一次是用蒸的办法，味道虽然不错，但样子一般；但烤的方法将味道和外形推到另一个高峰。Mike很喜欢，其实其中的味道归于德国烧烤酱。